Marche: torna il BOSCO IN TAVOLA

Al via la II Edizione del “BOSCO IN TAVOLA” a cui possono partecipare le Classi 3 4 e 5 degli Istituti Professionali Statali dell’ Enogastronomia e l’Ospitalità della Regione Marche. Lo scopo del Contest, giunto alla seconda edizione, è quello di avviare iniziative di carattere specialistico, nel settore gastronomico, onde poter promuovere innovative modalità di informazione, degustazione e trasformazione delle carni di selvaggina, nelle diverse realtà territoriali, così da diventare una risorsa importante a livello sociale ed economico a condizione che si crei una cultura corretta e qualificata del loro utilizzo nel pieno rispetto dell’igiene alimentare e delle massime qualità organolettiche

Partecipano al progetto Comune di Serrapetrona Parco Nazionale dei Monti Sibillini Parco del Conero Parco San Bartolo Coldiretti Marche Franchi Food Academy  Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche Alp Vet Baldi Food   Associazioni Venatorie